Description
黃金之后 • 夏雪芒果
樹上完熟｜芒果界的LV
夏日就要吃芒果！ 芒果原產自北印度和馬來半島，約在16世紀左右傳入台灣，因具有生長快速、高產量，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種優點，使得芒果生產不斷得到發展與改進，是近年來台灣栽培面積最廣的果樹，也是臺灣外銷水果的主力項目。 炎炎夏日，最受歡迎的水果就是酸甜多汁的芒果，臺灣芒果的主要產地多位於南部，全台品種至少有 20 種以上，大宗栽種的品種則是愛文，身在有芒果王國之稱的臺灣，芒果品質好，品種多，不管是直接食用，還是製做成冰品、果汁、甜點等，都非常美味，不管大人小孩都喜歡的好滋味！ 「夏雪芒果」 是農委會高雄農改場研發篩選育成，以土芒果為母本改良，是台灣研發專利品種，由於口感好，優良的栽種技術才能種出金黃色果實，因此有「芒果界LV」的稱號，最大的特點就是有著土芒果的香氣，愛文芒果的細緻口感，金煌芒果的色澤、甜度；未熟透前果皮還帶點青綠，等果皮完全轉金黃便可食用。果肉深黃，纖維少，果肉厚實，果核小，甜度高約12度左右。
芒果是炎炎夏日的消暑聖品，其營養價值豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維β-胡蘿蔔素及維生素B群，類黃酮素、多酚等具抗氧化力，還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。高纖維質的芒果，還可以吸收水分助糞便軟化，並刺激腸胃蠕動，以利排便，適量攝取能夠增加防護力，且幫助血壓穩定，維持維持呼吸道健康等等。 雖然含維生素A、C比較多，但芒果屬於糖分高、熱量高的水果，對於某部分的但人來說，要注意攝取量，以免引發過敏反應或是身體不適的狀況。
栽種流程
採收與分級
夏雪芒果為在欉黃採收，一年採收一次，產季為每年六月初至七月底，從開花到採收約需三個月，從小果到大果階段，果皮皆為綠色，直到果實成熟時，果皮會逐漸出現黃暈，並隨著熟度增加，最後轉成金黃色。
保存方式
◆若外皮還有果粉或帶點青綠，可放置常溫通風處1-2天，果實轉黃更香甜。 ◆外皮比較金黃油亮的可先食用，或是按壓果蒂周圍稍軟即可食用。 ◆可放置冰箱冷藏，建議儘快食用，保持最佳風味。
