描述
年節好果物
逢年過節~非常喜氣
椪柑因地理和氣候條件的不同，品種基本上分成以南種植的「青皮柑」和中北部的「橙皮柑」兩種。由於柑橘類在寒冷狀態下，葉綠素會慢慢被分解，故冬季的柑橘呈現漂亮的橙色。因果肩隆起而得名「椪柑」，果實成平圓型或扁圓形果實，果頂部凹下，果皮較粗糙，果皮有厚度，成熟後外型漸澎大，果皮會逐漸由青綠轉黃。果肉中心有空隙，剝皮容易，可直接剝取食用。青皮椪柑產季10-12月，橙皮的儲藏柑可從12月供應至隔年4月。
椪柑富含多種營養素，包括含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、B2、C以及多酚類、類黃酮素、檸檬酸等營養物質，富含的維生素C及類黃酮素等抗氧化物，有助皮膚美白及抗老的功效。橘子內側薄皮纖維與橘絡，含有膳食纖維及果膠，可以促進腸胃蠕動。
栽種流程
苗木及定植－整支與修剪－疏果－土壤肥培管理－灌溉與排水－病蟲害防治－採收及分級
採收與分級
南部地區日照充足，十月初，果皮仍是綠色，但稍具有甜度，此時採收供應，就是「青皮椪柑」，供應到12月，而中部地區日照不足，成長期較長，成熟時，果皮橙黃，酸甜適中，儲存得當，可供應至4月。早期採收，以大型果為主，汁多酸味低，中晚期採收，以中、小果為佳，糖度酸度高，風味濃厚。
保存方式
◆放在常溫陰涼處即可，約可放置1-2週。 ◆建議不要放置冰箱保存，容易被冰乾。
