描述
「愛文+金煌」的寶寶
融合兩種獨特風味
夏日就要吃芒果！ 芒果原產自北印度和馬來半島，約在16世紀左右傳入台灣，因具有生長快速、高產量，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種優點，使得芒果生產不斷得到發展與改進，是近年來台灣栽培面積最廣的果樹，也是臺灣外銷水果的主力項目。 炎炎夏日，最受歡迎的水果就是酸甜多汁的芒果，臺灣芒果的主要產地多位於南部，全台品種至少有 20 種以上，大宗栽種的品種則是愛文，身在有芒果王國之稱的臺灣，芒果品質好，品種多，不管是直接食用，還是製做成冰品、果汁、甜點等，都非常美味，不管大人小孩都喜歡的好滋味！ 「玉文芒果」 是「愛文+金煌」的寶寶，又稱「紅金煌」，因在台南玉井鄉培育而成，故以玉井及名字首字取名為「玉文」。具備金煌的大果粒，愛文的香氣、甜度，等兩種品種的特色，成熟後的果皮呈橘紅或橘黃色，大小介於金煌與愛文中間，果肉像金煌果肉細緻，甜度十足，香味如愛文般濃郁，是非常獨特的芒果品種，夏日不可錯過的好滋味。
芒果是炎炎夏日的消暑聖品，其營養價值豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維β-胡蘿蔔素及維生素B群，類黃酮素、多酚等具抗氧化力，還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。高纖維質的芒果，還可以吸收水分助糞便軟化，並刺激腸胃蠕動，以利排便，適量攝取能夠增加防護力，且幫助血壓穩定，維持維持呼吸道健康等等。 雖然含維生素A、C比較多，但芒果屬於糖分高、熱量高的水果，對於某部分的但人來說，要注意攝取量，以免引發過敏反應或是身體不適的狀況。
栽種流程
採收與分級
玉文芒果不可採收在樹上掛黃的果實（俗稱在欉黃），因為全熟的果實果肉會產生爛熟劣變，均以採收硬熟果，成熟度約7-8分熟為最佳，人工催熟後賣出，催熟後的果皮呈現紅色。
保存方式
◆建議常溫放置3~5天，使其果肉軟化熟成後，才是最佳品嚐時機。 ◆部分芒果熟度高時，果皮會有少數黑點，不影響口感，建議請盡快食用。 ◆須等待全熟後，用紙袋或報紙包好放置於冰箱冷藏，並儘快食用完畢。
