描述
酸酸甜甜 • 季節好滋味
果香濃郁 ｜ 酸甜多汁
紫紅色外皮，濃郁的天然果香，吃起來酸甜有顆粒感，這就是百香果，英文名稱是passion fruit，熱情的水果。可直接食用，將百香果切開，緩緩流出的果汁，用小湯匙挖出帶有種子的果肉，放入口中，刺激味蕾，令人口水直流！也可以製作成很多加工食品，果醬、果汁布丁、蛋糕、沙拉醬等等，多種吃法。
香氣濃郁，酸甜多汁，除了直接享用外，還可以製作成百香果茶，依個人喜好加入蜂蜜，或是茶品，享受鮮甜好滋味！愛吃百香果的你不容錯過！
百香果營養價值高，有多種人體有益元素，金黃色澤來源是「類黃酮」，有很好的消炎作用，能改善過敏、牙周炎，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、鎂、磷、鐵、鋅等成分，葉酸、多酚類，能保養血管、暢通血液、提高鐵的吸收，也富含鉀、鋅等礦物質，算是高鉀水果，固有「果汁之王」的美稱。維生素Ａ效力(類胡蘿蔔素)相當高，約是木瓜四倍，且含有不少維生素Ｃ，雖口感偏酸，但不及柑橘類的維生素Ｃ來得多。
栽種流程
採收與分級
百香果在開花後經60~80天，即可採收。果皮逐漸轉色為成熟應有的色澤，果實熟成自然掉落於懸掛吊網上，可避免果實損傷與泥土污染，經放置2-3天可增加香氣及風味，採收後可以蓋棉被方式催熟，若有水氣應儘速風乾。
保存方式
◆新鮮百香果，請勿直接放入冷藏，可用報紙包好再冰。
◆放置通風陰涼處，常溫約7～10天。
◆此期間風味最佳，應盡快食用完畢。
◆如怕酸者建議放到外皮皺皺時在食用，口感更為香甜可口。
◆若未食用完畢，可將果肉挖出放置冰箱冷藏。
