描述
漸層色澤亮麗外皮
果肉細緻如肌膚
夏日就要吃芒果！ 芒果原產自北印度和馬來半島，約在16世紀左右傳入台灣，因具有生長快速、高產量，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種優點，使得芒果生產不斷得到發展與改進，是近年來台灣栽培面積最廣的果樹，也是臺灣外銷水果的主力項目。 炎炎夏日，最受歡迎的水果就是酸甜多汁的芒果，臺灣芒果的主要產地多位於南部，全台品種至少有 20 種以上，大宗栽種的品種則是愛文，身在有芒果王國之稱的臺灣，芒果品質好，品種多，不管是直接食用，還是製做成冰品、果汁、甜點等，都非常美味，不管大人小孩都喜歡的好滋味！ 「西施芒果」 因果肉細緻如古代美女西施的肌膚，而得此名，又名「北寮一號」，果皮紅黃漸層色澤，果實外型呈長條水滴狀，皮薄肉細，肉質飽滿厚實，如水蜜桃般香甜多汁，甜度高，約17-18左右，完熟時散發出濃郁的香氣，絕美的好滋味！
芒果是炎炎夏日的消暑聖品，其營養價值豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維β-胡蘿蔔素及維生素B群，類黃酮素、多酚等具抗氧化力，還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。高纖維質的芒果，還可以吸收水分助糞便軟化，並刺激腸胃蠕動，以利排便，適量攝取能夠增加防護力，且幫助血壓穩定，維持維持呼吸道健康等等。 雖然含維生素A、C比較多，但芒果屬於糖分高、熱量高的水果，對於某部分的但人來說，要注意攝取量，以免引發過敏反應或是身體不適的狀況。
栽種流程
採收與分級
芒果依品種不同，故採收的方式也不同! 主要分為在樹上直接紅熟或提前採摘再進行催熟，像是愛文、台農1號等品種，可以在樹上直接紅熟，果實是否有轉黃紅色澤，另外金煌、西施等品種，不可採在樹上直接紅熟果實，要提前約7-8分熟採收，之後再進行人工催熟。
保存方式
◆放置常溫通風處約2~3天，再食用風味更佳。 ◆果實顏色由黃綠色轉成黃紅色，果實尾端稍微軟化，此時的西施芒果風味最佳。 ◆若出現油光或黑斑，則可放入冰箱冷藏，建議儘快食用完畢。
