描述
梨子中的名牌
特殊香氣•口感清脆
梨子是梨子是台灣重要的水果之一，含水量達89%，又稱「水梨」是優質的天然飲料，內含有大量果糖，可迅速被人體吸收，水梨大部份的纖維都在果皮上，連皮一起食用可得到較多完整的纖維化合物，梨既可生食，可蒸煮後食用，還可以作觀賞之用途。臺灣種植種類多數都以高接梨為主。（高接梨是指一種移栽技術，並不是品種名稱） 因生長於高海拔的「溫帶梨」又甜又好吃，富有經濟價值，但是只有在高冷地區才適合栽培，所以便將台灣高海拔地區或進口梨的花芽接穗，再接在平地的「橫山梨」樹上，讓氣候炎熱的平地也能神奇地長出溫帶梨，不論品種，這樣種植出來的都叫「高接梨」。
水梨的主要營養成分為醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果糖、果膠、維生素B1、B2等多種營養，其中維生素C和熊果素，具有美白成分，維生素C可促進膠原蛋白生成，熊果素則是許多保養品使用的美白成分，能夠抑制黑色素生成，且水梨大量的水分讓角質保持水分，保濕效果佳，水梨可說是相當適合用來養顏美容的果物。 另外還含有消化酵素，能夠分解肉類的蛋白質，也可以幫助傷口癒合。含有的礦物質鉀和天門冬胺酸，能夠排出體內過多的鹽分，消除水腫，還含有水果中含量最高的山梨糖醇，有助於腸胃蠕動。 水梨也是秋冬很好的保健食材，久咳不癒或乾咳的患者，也可加熱來做成冰糖燉梨，因含有多種的維生素等營養，有助於滋陰潤肺。
栽種流程
採收與分級
高接梨之採收適期，根據果實肥大程度，果皮色澤等標準判斷，果皮由深褐色轉為淺褐色或黃褐色，顏色鮮明、果面呈光滑感時採收，此時品質風味佳，如果皮呈黑褐色，果皮粗糙，則是尚未成熟，或過熟則無食用價值。
保存方式
◆水梨具有耐儲藏的特性，賞味期可達3-4週，放置過程果肉的甜度會增加。 ◆保存梨子時可用兩層報紙，單顆分別包起，放入塑膠袋內，放置冰箱冷藏即可。
