描述
屏東優質水果 • 黑珍珠蓮霧
發亮的珍珠
屏東縣為亞熱帶地區常年氣溫高，水資源豐富，依山傍海，因此培育出世界獨一無二的黑珍珠蓮霧，為屏東縣林邊改良品種，因當地地質鹽份高，加上海邊吹來的南風，所培育出的蓮霧果實小，色澤深紅發亮，反光看起來就像是發亮的珍珠，故有「黑珍珠」之稱；果肉脆而甜膩，汁液飽滿，深受國人喜愛的水果之一。
蓮霧是非常喜歡日照的夏季水果，主要產地分布於「高屏地區」，現在經過培育技術，使得一年四季都有蓮霧可以吃。蓮霧從外觀來看只要果實成熟飽滿，其甜度高多汁，果皮色澤紅潤具有光澤，肚臍夠黑、開闊，沒有斑點，表示最香甜好吃；因此挑選蓮霧有句口訣「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」。
黑珍珠蓮霧清甜、淡香、豐富水分、爽脆可口等特性，有特殊水果風味，水分含量高，並含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素B.C、糖類、鐵、鈣、鉀、膳食纖維、醣類等營養成分，是熱量低，營養又豐富的水果；有助於提高碳水化合物代謝酵素的活性，幫助降低血糖值；同時蓮霧具有開胃及促進腸道蠕動助消化及預防便秘等功能。
栽種流程
採收與分級
因蓮霧是不具後熟的水果，採收蓮霧時，必須逐一檢視袋中果實的成熟度，且因果皮較為薄，從樹上摘下時須非常小心翼翼的放進每個籃子內，搬運時的過程也不能馬虎，避免擦傷與碰撞；採收後的蓮霧，得靠人工進行分級包裝。頂級的黑珍珠蓮霧，採收後須小心呵護包裝，避免任何碰撞壓傷。
保存方式
◆室內陰涼處，常溫保存，約可放置一週。
◆因蓮霧果皮薄不耐碰撞，可以將果實(先不洗)包上報紙放入塑膠袋，放置冰箱冷藏。
