描述
芒果界的綠寶石
獨特龍眼花香｜產量稀少珍貴
夏日就要吃芒果！ 芒果原產自北印度和馬來半島，約在16世紀左右傳入台灣，因具有生長快速、高產量，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等各種優點，使得芒果生產不斷得到發展與改進，是近年來台灣栽培面積最廣的果樹，也是臺灣外銷水果的主力項目。 炎炎夏日，最受歡迎的水果就是酸甜多汁的芒果，臺灣芒果的主要產地多位於南部，全台品種至少有 20 種以上，大宗栽種的品種則是愛文，身在有芒果王國之稱的臺灣，芒果品質好，品種多，不管是直接食用，還是製做成冰品、果汁、甜點等，都非常美味，不管大人小孩都喜歡的好滋味！ 「黑香芒果」 又稱「烏香芒果」、「綠寶芒果」，聞起帶有獨特龍眼花香，因此暱稱為“黑香”，果皮呈濃綠色，皮較厚，果肉橘黃色，籽小又薄，厚實多汁十分Ｑ彈，非常香甜，纖維少，產量稀少珍貴，熟成後依然是濃綠色並不會轉紅，需等待蒂頭處變軟，即可食用，此時風味最佳！
芒果是炎炎夏日的消暑聖品，其營養價值豐富，含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維β-胡蘿蔔素及維生素B群，類黃酮素、多酚等具抗氧化力，還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。高纖維質的芒果，還可以吸收水分助糞便軟化，並刺激腸胃蠕動，以利排便，適量攝取能夠增加防護力，且幫助血壓穩定，維持維持呼吸道健康等等。 雖然含維生素A、C比較多，但芒果屬於糖分高、熱量高的水果，對於某部分的但人來說，要注意攝取量，以免引發過敏反應或是身體不適的狀況。
栽種流程
採收與分級
黑香芒果採收不採在欉紅，而是採約7-8分熟的青果，放置熟成後香味會更香，每年在七月中、下旬左右成熟，需以觸摸方式判斷成熟度，因台灣環境氣候較難適應，目前仍只有少量種植。
保存方式
◆放置陰涼常溫處保存即可，太早放入冰箱容易變質。 ◆黑香芒果外皮並不會熟成後變色，只要摸起來變軟，即可食用。 ◆熟成之後，可用紙袋或報紙包好放置於冰箱冷藏，並儘快食用完畢。
