描述
冬季的水果 • 鮮美紅潤的草莓
季節限定的美好滋味！有如戀愛般
草莓，冬季限定水果，是一種鮮紅色的花果，外觀呈現心型，鮮美紅潤，果肉多汁，口感軟綿，甜中帶酸滋味有如青春般的戀愛，紅嫩欲滴的外表討喜，不可多得的色香味俱全的水果，受歡迎程度高，季節時皆有各種以草莓為元素的產品。
除了直接食用以外，還可以做成果醬、甜點、果汁果乾，草莓酒等加工食品，草莓嬌貴的特質與獨特的香氣，實在讓人無法抗拒，有的品種偏脆有嚼勁，香氣特別，甜度較低，恰巧中和酸甜口感，適合製作蛋糕，或甜點的首選！
草莓含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常高，有「活的維生素C結晶」之稱，每100公克有60毫克，是蘋果的7-10倍；還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部，營養價值極高，其成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，且果肉內富含果膠和膳食纖維，建議可在飯後食用，可以幫助消化，促進胃腸蠕動、改善便秘，預防痔瘡、腸癌等，色香味俱佳，因此被人們譽為果中皇后。
栽種流程
採收與分級
草莓採收根據不同品種的成熟度和特徵掌握採摘期。若長途運輸果實，其成熟度可在7-8成熟(大部分轉紅)時，市場鮮銷的果實，其成熟度應在9成熟。
採摘草莓時，需要彎腰或雙膝彎曲蹲於畦溝中進行，利用指甲掐斷果柄，留柄宜短，勿拉扯傷及萼片及植株，輕採輕放，盛裝容器壁要光滑柔軟，避免果實碰撞損傷。
分級標準：
特等品，果實完整，新鮮乾淨，無刺傷，單果重不低於20克。
一等品，果形正常，新鮮潔淨，無刺傷，單果重在15克以上。
二等品，果形稍不整齊，無畸形果，單果重8克以上。
保存方式
◆買回的草莓記得檢查，剔除有發霉或是損壞的，較不會影響其他好的草莓。
◆新鮮草莓買回當天吃，放置常溫陰涼處即可。
◆若未吃完，將草莓用塑膠袋裝好，封好袋口，防止水分流失，放在冰箱保存。
◆新鮮的草莓放置冷藏，約可放5-7天，切勿存放時間過久，影響口感。
◆草莓要吃之前，帶著蒂頭清洗，最後要送入口之前，再摘掉蒂頭。
◆因摘除蒂頭或草莓遇水容易吸收水分造成腐爛、發霉。
◆若想久放，可清洗去掉蒂頭後，放置冷凍庫結凍，可存放半年以上。
